Malzemeler:
2 kg.ayva
900 gr.toz şeker
1 limon suyu
2 çubuk tarçın
750 Gr. Kaynar su
Yapılışı:
Ayvaların kabuklarını soyup içleriniayıklıyoruz.Rendenin kalın tarafı ile
rendeliyoruz.Bu şekilde yaklaşık olarak 1.250 Gr.
Rende ayvamız oluyor.Ayvayı
pişireceğimiz tencereye aktarıp üzerine 900 gr.
Toz şekerimizi serpiştirip en az 4 saat
suyunu salması için bekletiyoruz.Daha sonra ocağa koyup içine tarçınları da ilave
ederek ocağı açıyoruz.Kaynamaya başlayınca suyumuzu ilave ediyoruz.(Suyu ilave
etmemizin sebebi,ayvada bulunan jelatinin aşırı koyulaşmasını engellemektir.)yaklaşık
45 dakika kaynattıktan sonra limonu ilave ediyoruz.10 Dakika daha kaynatıp ocağı
kapatıyoruz.İçinden tarçınları çıkartıyoruz.Soğuduktan sonra kavanozlara koyup ışık
görmeyen bir yerde saklıyoruz.
Afiyet olsun.